Dopo avere preparato l’impasto per la pasta fatta in casa con la planetaria, stendilo per ottenere sfoglie sottili con questa sfogliatrice. Progettata per garantire il massimo controllo e semplice da utilizzare, questa sfogliatrice in acciaio inox è un accessorio opzionale da fissare all’attacco per accessori multifunzione della tua planetaria. Puoi ottenere sfoglie di qualsiasi spessore grazie alle 8 impostazioni. Inizia sempre dallo spessore maggiore (numero 1) per poi aumentare gradualmente l’impostazione man mano che stendi l’impasto. Scegli lo spessore massimo per i tagliolini, quello medio per le lasagne e quello sottile per le linguine o i capellini. Stendi la pasta almeno 3 volte per ogni impostazione, ripiegandola sempre su se stessa prima di passarla nuovamente nella sfogliatrice. Non dimenticare di cospargere la pasta con un pizzico di farina per evitare che si attacchi! Le sfoglie di pasta sono larghe fino a 14 cm e perfettamente lisce e omogenee, pronte da cucinare o da tagliare con gli accessori KitchenAid per tagliare la pasta opzionali (in vendita separatamente). Questa sfogliatrice di tipo commerciale è fornita con un pratico spazzolino per filtri rimuovere i residui di pasta al termine della lavorazione.
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